کتاب مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی

به جز صنعت انرژی، هیچ صنعت دیگری به اندازه صنعت مواد غذایی با سیل تقاضا از سوی جمعیت روزافزون جهان مواجه نیست.مجموعه حاضر اولین کتاب جامع پیرامون مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی آمریکاست که نیازهای دانشجویان و مشتاقان به حوزه مواد غذایی و مسائل اقتصادی و اجتماعی و زیست محیطی را با ذکر و بررسی نمونه هایی بارز از شرکت هایی که سعی داشته اند فراتر از بعد اقتصادی،به  ایجاد توازن و تعادل بین کار و نیازهای اجتماعی و زیست محیطی بپردازند، معرفی و تشریح می نماید.کتاب در ادامه به آشنایی و بررسی روش ها و شرایط کنونی حاکم بر زنجیره تامین مواد غذایی آمریکا و چگونگی مدیریت آن،ایمنی و سلامت غذایی،زنجیره های تامین فراورده های کشاورزی،میوه جات و سبزیجات،تنظیم مقررات و خدمات غذایی،خدمات لجستیک،خرده فروشی،کمک های غذایی به گرسنگان و آینده مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی می پردازد.