کتاب پایه و اساس هتل های پنج ستاره
کتاب پایه و اساس هتل های پنج ستاره اثر علی اصغر رضایت توسط انتشارات مهکامه منتشر شده است.
ریال۹۵۰.۰۰۰
ناموجود
- دسته بندی: مدیریت
فصل های کتاب :
بخش اول – قسمت ظرفشویی_ نگاره تشکیلات_ شرح وظایف_ مقررات و ضوابط بخش خدمه_ مسئولیت محوطه ها_سازمان برنامه ریزی پرسنل_ تفکیک شغل_ مواد شیمیایی و شوینده
بخش دوم – شرح وظایف مدیران_ توضیح در ارتباط با شرح وظایف_مدیر عامل_معاون یا مدیر داخلی_ مدیر غذا و نوشابه_ مدیر پذیرش_ رئیس امور مالی_ مدیر بازاریابی_ مدیر تبلیغات روابط عمومی _مدیر های تور.همایش.خانه داری.کارگزینی. مهندسی انتظامات.شب. مقیم .عصر تدارکات.آموزش. رستوران های هتل و شغل های مختلف پرسنل
بخش سوم – تعدادی واژه های مورد استفاده آشپزخانه و رستوران_رنگ ها_ گیاهان خوراکی_ لبنیات_ حبوبات_نان_میوه_ تخم مرغ_ گوشت. ماهی .سبزیجات. ادویه . گیاهان معطر _نوشیدنیها. مایع های ترش کننده.غذاهای اشتها آور. روغن آشپز خانه.مواد معطر و تعدادی لغات برای اعضای رستوران
بخش چهارم – انواع لیوان ها _ بخش انگلیسی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.