این کتاب به زبانی نوشته شده که مطالبش برای افراد غیرمتخصص نیز قابل فهم باشد. نویسنده به بررسی ارتباط بین نوع تغذیه و ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله سرطان‌ها، دیابت، بیماری قلبی و چاقی پرداخته است و در این راستا، از نتایج «پژوهش چین» نیز بهره گرفته است. 

کتاب قواعد خوردن ‏(‏راهنمای تغذیه ی سالم‏)‏ نوشته مایکل پولان‏,‏ با ترجمه آرش حسینیان در سال 1394 توسط نشر مثلث در قطع جیبی و با جلد شومیز به چاپ رسیده است‏.‏